5 حقیقت مهم در مورد کودها
5 حقیقت مهم در مورد کودها که باید بدانید موضوع مقاله‌ای است که برای شما انتخاب کرده‌ایم. در ادامه این واقعیت‌ها را تشریح خواهیم کرد.
در دسامبر 1905، سام آید و کریستین بیرکلند با موفقیت کود نیتروژن را در نوتودن نروژ تولید کردند. این دستاورد پیشگامانه، به افزایش بهره‌وری کشاورزی کمک کرده است و امروزه نیمی از جمعیت جهان به خاطر کودهای شیمیایی غذای کافی دارند. در اینجا پنج واقعیت مهم وجود دارد که باید در مورد کودها و اهمیت آنها در محافظت از زندگی و تغذیه دنیای ما بدانید!
واقعیت 1- کودها خاک را تخلیه نمی‌کنند:
کودها با تأمین مواد مغذی مورد نیاز گیاهان برای رشد سالم، کلید احیای خاک هستند.
در طبیعت، 17 ماده مغذی حیاتی گیاه وجود دارد: عناصر درشت مغذی نیتروژن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، گوگرد، منیزیم، اکسیژن، هیدروژن، کربن و عناصر ریز مغذی آهن، بور، کلر، منگنز، روی، مس و مولیبدن.
هنگامی که محصولات برداشت می‌شوند، مواد مغذی نیز به دنبال محصول، از خاک حذف می شوند. غالباً خاک به تنهایی قادر به جبران تمام مواد مغذی نیست و اینجاست که کودها برای جبران مواد مغذی حذف شده بسیار مهم هستند. استفاده از کود به نوبه خود، عملکرد و کیفیت محصول را به حداکثر می‌رساند.
تنها در ایالات متحده، متوسط عملکرد ذرت از سال 1968 بیش از دو برابر شده است، از طریق کشاورزی مؤثرتر.
از کودهای آلی و معدنی می‌توان برای حفظ سطح عناصر غذایی در خاک استفاده کرد. از آنجایی که سطح عناصر غذایی قابل استفاده برای گیاه در کودهای آلی می‌تواند متأثر از سلامت خاک و اقلیم باشد، کودهای معدنی به سرعت غلظت بالایی از عناصر غذایی را در اختیار گیاه قرار می‌دهند. با این حال، کودهای معدنی و آلی مکمل یکدیگر هستند و یک برنامه غذایی جامع، باید هر دو را شامل شود.
واقعیت 2- کودها از عناصر طبیعی ساخته شده‌اند:
تمام عناصر غذایی موجود در کودهای مختلف در طبیعت یافت می‌شوند.
رایج‌ترین منابع عناصر غذایی در کودهای معدنی نیتروژن، پتاسیم و فسفات است. این منابع طبیعی به صورت صنعتی فرآوری شده و به کودهای معدنی تبدیل می‌شوند.
نیتروژن 78 درصد از هوایی که ما تنفس می‌کنیم را تشکیل می‌دهد، اما گیاهان نمی‌توانند آن را مستقیماً از هوا دریافت کنند.
متداول‌ترین فرآیند در تولید کود نیتروژن، ایجاد آمونیاک از مخلوط نیتروژن هوا و هیدروژن از گاز طبیعی است.
پتاسیم از بسترهای قدیمی دریاها و دریاچه‌هایی که میلیون‌ها سال پیش تشکیل شده‌اند، تأمین می‌شود. از آنجایی که منابع پتاسیم اغلب در زیر سطح خاک (عمق 1 تا 2 کیلومتری) قرار دارند، ریشه گیاهان به طور طبیعی نمی‌توانند به آنها دسترسی پیدا کنند.
کودهای پتاسیمی مبتنی بر کلرید پتاسیم طبیعی هستند. این ترکیب تا حدودی شبیه نمک خوراکی (کلرید سدیم) است.
خاکستر حاصل از سوزاندن چوب یا کاه سرشار از پتاسیم است و نام “پتاس” از اینجا سرچشمه می‌گیرد.
فسفات از سنگ‌های فسفات کلسیم نامحلول (که اغلب به عنوان “سنگ فسفات” نامیده می‌شود) به دست می‌آید که به این شکل در دسترس گیاهان نیست. فسفات موجود در سنگ معمولاً از طریق یک فرآیند شیمیایی، در دسترس گیاه قرار می‌گیرد.
نیتروژن (N)، فسفر (P) و پتاسیم (K) همچنین می‌توانند برای تشکیل کودهای ترکیبی NPK ترکیب شوند که سه ماده مغذی اصلی را به طور هم‌زمان برای محصول فراهم می‌کند.
واقعیت 3- کودها مشابه آفت‌کش‌ها نیستند:
آفت‌کش‌ها مواد شیمیایی مصنوعی یا طبیعی هستند که برای کنترل آفات استفاده می‌شوند. آفت‌کش یک اصطلاح رایج برای مواد شیمیایی است که محافظ محصولات است مثل قارچ‌کش‌ها که بیماری‌های قارچی و علف‌کش‌ها که علف‌های هرز را کنترل می‌کنند.
از طرف دیگر کودها مواد مغذی طبیعی را برای رشد محصولات تأمین می‌کنند.
نقش کودها افزایش عملکرد و تضمین محصول سالم با تأمین متعادل عناصر غذایی در خاک است.
واقعیت 4- کودها گیاهانی را که می‌خوریم، تغییر نمی‌دهند:
کودها DNA محصولات کشاورزی را تغییر نمی‌دهند. در عوض، رشد و کیفیت محصول را با افزودن عناصر غذایی مهم بهبود می‌بخشند.
مقدار عناصر غذایی اضافه شده توسط کشاورز پس از تجزیه و تحلیل خاک و تعیین نیازهای هر محصول انتخاب می‌شود.
کوددهی به روش صحیح می‌تواند تأثیر زیادی بر عملکرد، ظاهر و ارزش غذایی محصولات داشته باشد.
واقعیت 5- کودها شما را بیمار نمی‌کنند:
خوردن محصولات حاصل از یک مزرعه حاصلخیز یا گوشت حیواناتی که در یک مرتع حاصلخیز چرا کرده‌اند، هیچ خطری برای سلامتی حیوانات یا انسان ایجاد نمی‌کند.
در مقابل، عناصر غذایی موجود در کود مورد نیاز برای رشد محصول، همان مواد مغذی مورد نیاز برای رشد و نمو انسان هستند.
کودها برای کیفیت و خواص تغذیه‌ای غذایی که به آن تکیه می‌کنیم بسیار مهم هستند.
کودهای معدنی به عنوان یک منبع حیاتی از عناصر غذایی برای خاک، دام و در نهایت مصرف کنندگان (انسان) عمل می‌کنند. بدون استفاده متعادل و به اندازه از کودهای معدنی برای اطمینان از دریافت عناصر غذایی لازم توسط گیاهان، غذای حاصل ممکن است فاقد تغذیه حیاتی مورد نیاز برای سلامت و رفاه انسان باشد.
در نهایت، کوددهی به اندازه می‌تواند به مبارزه با اختلالات ناشی از سوء تغذیه کمک کند.
در کشورهایی که کمبود عناصر غذایی خاص مشکل‌ساز است، تقویت کودها با ریزمغذی‌های مربوطه، به سلامت جمعیت‌های بزرگ کمک کرده است.
روی و سلنیوم دو نمونه از عناصر غذایی هستند که با موفقیت در کودها برای مقابله با کمبود در جمعیت‌های بزرگ استفاده شده‌اند.
